干柿の山

友人から干柿をいただきました

１２月にまだ柔らかいものを３０個ほど　正月までにおいしくいただきました

第２弾として今度は５０個ほど　これだけの数を作るのにどれほどの手間が掛かったのだろう　感謝感謝です m(_ _)m

でも今回の柿は乾燥が進んで固すぎる　このままでは歯がたたない

梅酒に３日ほど入浴させてみた 適度な柔らかさに復活して　味もGOOD

ワインでも試してみました　グラスの赤ワインに入浴中の干柿 と カップの梅酒に入浴中の干柿

上が梅酒に３日間入浴　下がワインに１日入浴したもの

圧倒的な差が出ました　「梅酒柿」に比べると甘さ控えめながら 柔らかくて色も鮮やかな「ワイン柿」

固くなった干柿には『ワイン』で決まりかな  !(^^)!